清汤面：做法一

①、准备一个大碗，依次加入虾皮、紫菜、葱花和香菜，这些都是增鲜必备的辅料，再按照个人的口味，加入少许的香醋、生抽、食盐、芝麻香油和鸡精，适量增减，最后浇入适量的面汤，翻拌均匀。

②、水烧开后放面条，推荐用鲜面条，两块钱就足够吃，份量还不小，沸腾几分钟，捞出控一控水分，放入调好的面汤中。

③、起锅烧油，打入鸡蛋液，煎出一个鸡蛋皮，切丝放好，又或者可以煎一个荷包蛋，切两根火腿肠，即可开吃，味道鲜美，清淡不油腻，老少皆宜，肚子特别舒服。

清汤面：做法二

①、简单调一个汤底，碗中加入适量的猪油、生抽、食盐、鸡精和小葱，喜欢吃辣的放一些小米辣，舀入热面汤，搅拌均匀，再下入面条煮熟，清汤面试过放猪油吗？味道格外的清香，最后连汤汁都不剩。

②、面条煮熟以后，小心翼翼的捞起来，控干水分，放入汤汁中，即可开吃，光闻着味道就已经食欲大开了，味道清淡，好吃不油腻，清=清清爽爽的，醒胃又养生。

①、先简单调一个碗底，碗中加入生抽、食盐、香葱、香醋、白糖、芝麻香油，舀入两勺热面汤，搅拌均匀，面条煮完之后，再打入一个荷包蛋，简单烫一些青菜。

②、一道简单的清汤面就制作完成了，香而不腻，方便快捷，特别适合老人和孩子，以及消化不好的人群，如果你消化能力不好，胃口寡淡，可以吃几顿试一试。

①、碗中加入葱花，起锅烧热油，放几个花椒粒，炸香后淋入到葱花上面，激发出葱香味，接着放调味生抽、食盐、蚝油和鸡精，少来一丢丢白糖，舀入面汤搅拌均匀。

②、接下路开始煮面了，放入龙须面，沸腾两分钟左右，煮熟后捞出，放入面汤中，即可开吃，汤鲜味美，特别的诱人，制作方便快捷，几分钟就搞定，老少皆宜。

①、起锅烧油，油热倒入鸡蛋，轻轻晃动锅底，先煎出一个荷包蛋，接着倒入清水，大火烧开，下入面条，煮熟后捞出。

②、把面条捞出入碗中，调味放香葱，适量的鸡精，盐，白胡椒粉，芝麻香油，舀入一勺面汤，冲散开来，打入一个荷包蛋，即可开吃，味道鲜香，营养又美味。

清汤面调味的时候，尽量就别放老抽了，生抽也相对少一些，把汤汁调成褐色，也就不属于清汤面了，当然是越清淡越好，调味品少来一丢丢即可。