牛肉洋葱饺子馅是中国传统美食中的经典之一，以其香气扑鼻、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。制作牛肉洋葱饺子馅需要选用新鲜优质的牛肉和洋葱，并注重调料和包饺子的技巧，才能制作出口感细腻、肉香浓郁的美味佳肴。
下面是制作牛肉洋葱饺子馅的详细步骤及所需材料：
材料：
- 牛肉糜：500克
- 洋葱：2个
- 姜蒜末：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
步骤一：准备工作
1. 将牛肉切成细小颗粒，或使用现成的牛肉糜。
2. 洋葱剁碎，姜蒜切末备用。
步骤二：调制牛肉洋葱馅
1. 将牛肉放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 加入洋葱和姜蒜末，再加入料酒搅拌均匀。
3. 加入适量的水（约1/4杯）逐渐搅拌入牛肉糜中，直至馅料变得柔滑细腻。
4. 加入葱花和香油，再次搅拌均匀，使调料充分渗入馅料中。
步骤三：包制饺子
1. 取一张饺子皮，放入掌心，用勺子舀入适量的馅料。
2. 用拇指和食指捏紧饺子皮边缘，然后对折成半圆形，将饺子皮两边捏合。
3. 在饺子皮两边开始的地方作折边，一直往前折叠，使饺子呈现出独特的外形。
4. 将包好的饺子放在盘子中，继续包制剩余的饺子。
步骤四：烹饪与享用
1. 将锅中水煮沸，加入少量食盐。
2. 将包好的饺子放入锅中，待水再次煮沸后，加入适量的冷水。
3. 重复以上步骤2-3次，直至饺子煮熟并浮起。
4. 用漏网捞起煮好的饺子，沥干水分。
5. 可以将煮好的饺子搭配醋、酱油、蒜泥等调料食用。
牛肉洋葱饺子馅口感鲜美，香气扑鼻，同时牛肉的鲜嫩和洋葱的甜香交相辉映，令人垂涎欲滴。无论是做为正餐或者宴客招待，牛肉洋葱饺子都能成为桌上的亮点，让人胃口大开。
制作牛肉洋葱饺子馅需要一定的耐心与技巧，但只要掌握好调料的比例和包饺子的手法，每一口都将是一份满足和享受。让我们一起动手制作这道正宗的牛肉洋葱饺子馅，品尝其中的美味与传统文化的魅力！
