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宁波老牌菜——小葱烤鲫鱼

100次浏览     发布时间:2025-01-27 02:26:10    


原材料:鲫鱼、葱、姜

配料:油、盐、蚝油、酱油、糖、醋、料酒


16元/斤,超市帮杀帮洗

冷油下锅(可以防止爆油)不要翻动鱼身,第一面五分钟翻面三分钟(因为第二面的时候油温升高了)

双面煎完出锅

留底油,铺葱加上文所列调味料适量,加水没过鱼,大火烧开小火炖二十分钟,中间十分钟翻面一次

收汁出锅

花了一个小时吃干净的鱼

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