昆明地铁大食堂首个早餐亭对外营业。 昆明轨道集团供图
昆明信息港讯（昆明日报 记者刘婷婷）记者从昆明轨道集团获悉，经过一周的试运营，昆明地铁大食堂首个早餐亭于4月23日正式对外营业。该早餐亭位于盘龙区北京路915号昆明地铁线网控制中心门口，经营时间为每日7时30分到13时30分。
“超过20种餐品可供选择，豆浆是凌晨4时现磨的，包子面点全部当日手工制作，厚软糯香的烧饵块每天限量150份，卖完即止。”昆明地铁大食堂项目负责人毛伟介绍，餐品食材由昆明轨道集团遴选优质供应商“点对点”配送，每日凌晨完成检测、清洗、加工，并通过区块链技术实现“一物一码”溯源。市民扫码即可查看食材产地、检测报告等信息，真正实现“从源头到餐桌”全程透明。
针对不同人群的用餐场景，早餐亭还推出“456”惠民套餐，覆盖早高峰通勤、午间简餐及加班需求。“456”惠民套餐即4元活力晨间餐（豆浆+秘制卤蛋+葱油花卷/红糖馒头），5元营养均衡餐（现熬营养粥+秘制卤蛋+包子），6元饱足能量餐（特供厚软香糯烧饵块+现熬豆浆）。
作为昆明轨道集团“昆明地铁生活圈”战略的重要一环，昆明地铁大食堂计划陆续在东风广场站、环城南路站等地铁换乘枢纽增设早餐销售点，并试点“半成品净菜+智能恒温柜”模式，为上班族提供“下班带菜、10分钟热饭”等解决方案，预计年内会在火车北站开放第一个城市惠民食堂，为市民提供堂食服务。此外，未来将持续优化餐品结构，探索“非遗美食进车站”“节气主题套餐”等创新形式，让“春城烟火气”随地铁延伸至城市每个角落。
